4 fő részére

hozzávalók

• 1 kg süllő
• 20 g só
• 20 g őrölt fekete bors
• 4 evőkanál liszt
• 1 citrom leve
• 1 csokor petrezselyem
• 5 dkg vaj

Elkészítés

A halat sózzuk, lisztbe mártjuk, majd a vajban mindkét oldalát pirosra sütjük. A halakat kivesszük, majd a visszamaradt vajba citromlevet öntünk, az apróra vágott petrezselyemzöldet beleszórjuk. A halra öntjük. Petrezselymes burgonyával nagyon finom.